오늘 포스팅에서는 흑마늘 효능 12가지 및 부작용에 대한 내용 공유해 드리도록 하겠습니다. 마늘이 몸에 좋다는 것은 알지만 강한 향과 매운 맛 때문에 선뜻 먹지 못하는 분들이 많다고 합니다. 이런 분들을 위해 블랙푸드인 흑마늘을 활용해 마늘을 먹는 방법을 생각해냈습니다. 발효 과정에서 생성되는 유효 성분에는 멜라노이딘과 S-아릴시스테인 등이 있는데, 이는 생마늘의 약 10배에 달하는 항산화력을 가진다고 합니다. 흑마늘은 일반 생마늘에 다른 재료나 첨가물을 넣지 않고 마늘 본연의 온도와 습도에서 숙성시켜 마늘의 거친 냄새를 없애고 새콤달콤한 맛을 낸 마늘의 일종입니다. 마늘 특유의 강한 냄새 없이 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 풍미를 느낄 수 있어 섭취가 간편합니다. 그렇다면 이제부터 흑마늘 효능 12가지 및 ..
